LUNES 28 DE NOVIEMBRE
JESÚS SALAZAR NISHI
JESÚS SALAZAR NISHI
Presidente de la Sociedad Nacional de Industrias
Doctorado en Dirección Estratégica de Empresas, Centrum Pontificia Universidad Católica del Perú – PUCP. Magister en Administración de Empresas por la Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas – UPC. Master en Gerencia y Administración por la Escuela de Organización Industrial - EOI Madrid-España. Ingeniero Civil Colegiado.
Presidente Ejecutivo de Koplast Industrial, Presidente de la Sociedad Nacional de Industrias - SNI, Coordinador del Grupo de Trabajo de Economía Circular e Industria Plástica del Consejo Empresarial de la Alianza del Pacífico - CEAP, Presidente de la Comisión de Economía Circular de la SNI y Presidente del Comité de Normas Técnicas de Tubos y Conexiones del Instituto Nacional de Calidad - INACAL.
Past presidente del Comité de Plásticos de la SNI. Docente del MBA de la Escuela de Postgrado de la UPC.
ALEJANDRO DALY ARBULÚ
ALEJANDRO DALY ARBULÚ
Presidente Ejecutivo de ALIM
Abogado por la Pontificia Universidad Católica del Perú especializado en comercio exterior y promoción de exportaciones en el Instituto de Comercio Exterior (Italia). Actualmente es Presidente del Comité de Molinos de Trigo de la Sociedad Nacional de Industrias y Presidente Ejecutivo de la Asociación Latinoamericana de Industriales Molineros, ALIM.
También es Director y miembro del Comité Ejecutivo de la Sociedad Nacional de Industrias. Tiene experiencia en legislación y procedimiento en materia de competencia desleal como dumping, subsidios, contrabando y subvaluación.
Ha participado en representación del sector privado en negociaciones internacionales (ALCA, Mercosur, Comunidad Andina, TLC´s USA, China, Canadá, EFTA, UE-CAN, ALADI y Alianza del Pacífico)
MIGuEL ROMERO SOTELO
MIGuEL ROMERO SOTELO
Alcalde de Lima Metropolitana
Arquitecto graduado en la Universidad Nacional de Ingeniería, Lima, Perú. Master en Planificación Territorial y Gestión Ambiental de la Universidad de Barcelona, España. Master en Educación de la Universidad San Ignacio de Loyola, Lima, Perú. Se desempeño como Vice Ministro de Vivienda y Construcción en dos ocasiones. En 2018 fue elegido Teniente Alcalde y Regidor de Lima Metropolitana. Asume interinamente la Alcaldía de Lima Metropolitana en abril del 2022.
LUIS CARRANZA
LUIS CARRANZA
Expresidente del CAF – Banco de Desarrollo de América Latina y Exministro de Economía y Finanzas, Perú
Doctor en Economía, Universidad de Minnesota, 1996. Máster en Economía, Universidad de Minnesota, 1996. Licenciado en Economía, Universidad Católica, Perú, 1988.
Cargo actual:
Director, Instituto de Gobierno, Universidad de San Martín de Porres, Lima, Perú.
Cargos anteriores:
Director General CAF, Banco de Desarrollo de América Latina, 2017-2021.
Presidente y CEO Sigma Capital, Fondo de Capital Privado en Infraestructura, 2012-2017.
Ministro de Finanzas Gobierno de Perú, 2006-2009.
Economista Jefe para América Latina y Mercados Emergentes, BBVA, 2005-2006.
Viceministro de Finanzas Gobierno de Perú, 2004-2005.
Miembro del Directorio del Banco Central del Perú Gobierno de Perú, 2004-2005.
Economista Jefe BBVA Banco Continental, Perú, 1999-2004.
Economista Fondo Monetario Internacional, FMI, 1996-1999.
Asistente de investigación Banco de la Reserva Federal de Minneapolis, 1995.
Miembro de la Junta Directiva en el sector privado:
- Milpo y Atacocha, empresas mineras peruanas, 2013-2017.
- Rimac, compañía de seguros peruana, 2012-2017.
- BBVA Chile, banco chileno, 2011-2017.
- Refinería La Pampilla de Repsol, 2016-2017
LAURENT CLAIR
LAURENT CLAIR
Director de Ventas para América Latina a cargo de todas las marcas del grupo KPM Analitycs
Laurent Clair tiene 15 años de experiencia vinculada a la industria del grano y la molienda. Desde 2007, ha estado trabajando como Gerente de Exportaciones en Chopin Technologies, cubriendo principalmente América Latina, pero también el suroeste de Europa y diferentes países de Oriente Medio.
En los últimos años, ha estado presentando regularmente conferencias en las sesiones de ALIM, IAOM Latina y otros eventos. Tiene 2 maestrías, en Desarrollo y Comercio Internacional de la Escuela Internacional 3A en Lyon, y también de CESI en París-Bagneux.
Desde 2020, ocupa el cargo de Director de Ventas para América Latina, a cargo de todas las marcas del grupo KPM Analytics (Chopin Technologies, Unity Scientific, AMS, Bruins, Process Sensors, Sensortech, Sightline, EyePro).
STEFAN LUTZ
STEFAN LUTZ
Director de Swisca Latin America
Stefan Lutz tiene más de 20 años de experiencia en la industria de procesamiento de alimentos. Los últimos 15 años ocupó diversos cargos a nivel mundial en una multinacional líder de la industria molinera. Su anterior trabajo fue en Kenia, donde dirigió la escuela africana de molinería y el departamento de servicio al cliente. Con el objetivo de brindar productos y servicios de alta calidad para la industria alimenticia latinoamericana, Stefan se mudó a Panamá, donde el 1 de agosto de este año fundó SWISCA Latin America S.A. en conjunto con la empresa suiza SWISCA.
Miguel Mazatán
Miguel Mazatán
Gerente Comercial - Corbion
Licenciado en Química de Alimentos por la Universidad Autónoma de Querétaro, México, con Maestría en Dirección de Ventas en la Universidad Mondragón. Cuenta con 15 años de experiencia en ventas dentro de la industria de ingredientes y alimentos. Experto en el sector molinero e ingredientes para panificación y mejora de harinas. Cuenta además con formación en gestión de calidad, tecnología de producción de alimentos, habilidades gerenciales, así como Mejora Continua (Kaizen). Ha estado al frente de la Gerencia Comercial desde 2012 en Granotec México, ahora Corbion. A cargo de la generación y dirección de nuevos negocios y de la planeación estratégica de las unidades de negocio de la empresa.
ELEANA MARCANO DÍAZ
ELEANA MARCANO DÍAZ
Especialista en el área de panificación, molinos y pastas de IFF
Ingeniero Químico con más de 19 años de experiencia en el área de molinería de trigo, formación en las áreas de calidad, desarrollo de nuevos productos y aplicaciones en panificación para la industria molinera y panadera. Desde hace 7 años, en Dupont (ahora IFF), ella se desempeña como especialista de aplicación para el área de panificación, molinos, pastas, dando soporte técnico a los clientes en sus desarrollos de productos, pruebas de aplicación y proyectos relacionados con enzimas en general.
MARTES 29 DE NOVIEMBRE
JORGE MEDINA MÉNDEZ
JORGE MEDINA MÉNDEZ
Cofundador y Presidente de Capitalismo Consciente – Perú
Cofundador y presidente del movimiento Capitalismo Consciente Perú. Fue CEO de EY Perú. Actualmente es inversionista ángel y director en algunas empresas. Conferencista en temas de Capitalismo Consciente, Sostenibilidad Empresarial y Gobernanza Corporativa.
Miembro de varias organizaciones de la sociedad civil que trabajan en los campos de gobernabilidad, transparencia, emprendedurismo y educación. Ha presidido Proética y el Instituto Peruano de Auditores Independientes. Ha participado en las juntas directivas de diversas organizaciones empresariales, como CONFIEP, IPAE, Perú 2021, IPAI.
Es miembro de tres consejos consultivos de universidades y escuelas de negocios. Es Contador Público por la Universidad San Marcos y tiene un doble MBA por Adolfo Ibáñez School of Management de USA y Deusto Business School de España.
Aníbal Velásquez
Aníbal Velásquez
Oficial Nacional Senior de Políticas Públicas y Alianzas del Programa Mundial de Alimentos de las Naciones Unidas en Perú
Ocupa el cargo de Oficial Nacional Senior de Políticas Públicas y Alianzas del Programa Mundial de Alimentos de las Naciones Unidas en Perú desde 2018. Epidemiólogo médico con 20 años de experiencia nacional e internacional en investigación, diseño e implementación de políticas de salud, evaluación de programas sociales y de salud. Ha ocupado cargos directivos y consultor en instituciones públicas y agencias de cooperación internacional en 16 países de América Latina y El Caribe. Fue Ministro de Salud en Perú (2014 – 2016), director de evaluación y seguimiento del Ministerio de Desarrollo e Inclusión Social (MIDIS) y Director del Instituto Nacional de Salud en Perú.
ARTURO GARCÍA
ARTURO GARCÍA
Director General de la Región Latin Sur del Grupo Bimbo
Arturo García Castro es Director General de Bimbo Latin Sur desde inicios de 2022. Es Ingeniero Industrial del Tecnológico de Monterrey y MBA del IPADE. Su experiencia es muy vasta, con más de 20 años en empresas de consumo masivo, consultoría, liderando proyectos de transformación en empresas como Deloitte Consulting, Coca Cola, y Grupo Modelo. Se unió a Grupo Bimbo en 2011 como Director de Gestión Estratégica y fue Gerente General de Centroamérica en Bimbo Latin Centro, donde consiguió triplicar el margen de EBITDA de la región.
PIO PANTOJA
PIO PANTOJA
Presidente de la Asociación Peruana de Empresarios de Panadería y Pastelería – ASPAN
Bachiller en Administración de Empresas - Universidad San Martin de Porres
Diplomado en Panadería - American Institute of Backing, Chicago
Experiencia Profesional:
40 años gerenciando panaderías y pastelerías: Industria Panicorp S.A.C.; Panadería Pastelería San Juan; Food´s Elia S.A.C.; D´Elikas S.A.C.
Experiencia Gremial:
30 años de experiencia como líder gremial de la panadería peruana
- Presidente de la Asociación Peruana de Empresarios de la Panadería y Pastelería ASPAN (2010– 2023)
- Secretario de la Asociación Peruana de Empresarios de la Panadería y Pastelería ASPAN (2003 – 2009)
Vicepresidente de la Confederación Interamericana de la Panadería CIPAN (2022 – 2024)
Secretario de Organización Asociación de Gremios Mypes del Perú
Miembro de la Mesa de Trabajo MYPE - CODEMYPE
Miembro de la Mesa de Trabajo de Alimentos – COPEI
Reconocimientos Empresariales:
Empresario Mype del Año 2017
Reconocimiento por la Sociedad Nacional de Industrias
Otros Logros:
Jurado Calificador Copa de la Boulangerie (Europain Francia 2019 y 2022)
Director de las Selecciones Peruanas del Pan:
- Copa IBA Mundial del Pan Francia 2015
- Copa IBA Mundial del Pan Alemania 2016
- Copa IBA Mundial del Pan Alemania 2018
- Copa IBA Mundial del Pan Alemania 2023
Autor de los panes Pachacutec, Bicentenario, Tripan, Panqui, entre otros
ANTONIO CORROCHANO
ANTONIO CORROCHANO
Director General de Cargill Americas Supply Chain South America
Antonio es Director General de Cargill Americas Supply Chain South America – CASC SA desde mayo de 2016. Está a cargo de liderar DMS - Destination Markets & Solutions - que es un segmento de CASC SA responsable de la gestión de todos los mercados de destino de granos, aceites y palma en la región de América Latina (excepto Mercosur y México). También es líder de Excelencia Comercial para CASC SA, así como un participante activo del grupo y del Equipo de Liderazgo regional. Antonio tiene una licenciatura en Economía de la Universidad de Lima en Perú, así como cursos de liderazgo y gestión en INSEAD.
DIEGO SÁNCHEZ
DIEGO SÁNCHEZ
Gerente de Área de Soluciones de Molienda- Grupo Bühler Sucursal Colombia
Tecnólogo Molinero SMS. Escuela Suiza de Molinería, St Gallen, Suiza. Magister en Administración de Empresas Mención Gerencia, Universidad de Carabobo, Valencia, Venezuela. Diplomado en Tecnología Molinera Aplicada, Universidad Panamericana de Puerto Cabello UNIPAP, Venezuela. Ingeniero Mecánico, Universidad Nacional Experimental del Táchira UNET, Venezuela.
Es actualmente Director de Área de Soluciones de Molienda de Bühler Group Sucursal Colombia. Responsable del área de ventas internacionales para las divisiones de molinería, molinerías especiales, cervecería y maltería de la región andina (Región Cumbia), involucrando los países de Colombia, Ecuador, Perú y Venezuela.
JOSÉ NADAL
JOSÉ NADAL
Gerente de Aplicación y Desarrollo de Enzimas para Panificación para Sudamérica en AB Enzymes
Brasileño, Licenciatura en Biología por la Universidade do Oeste de Santa Catarina; Postgrado en Tecnología de Alimentos por la Universidade Federal de Santa Catarina; Posgrado en Desarrollo de Nuevos Alimentos por la Pontifício Universidade Católica do Paraná; MBA en Marketing y Gestión Comercial por la UCEFF Faculdades; Curso Avanzado en Ciencia de la Panificación por Kansas State University - USA Más de 20 años de experiencia en la aplicación de enzimas para harinas y panificación. Actualmente trabaja en AB Enzymes como Gerente de Aplicación y Desarrollo de Enzimas para Panificación para Sudamérica.
ROGERIO CINTRA
ROGERIO CINTRA
Gerente Técnico Comercial en Sangati Berga
Con más de 20 años de experiencia en procesos industriales enfocados en alimentos tales como molinos de harina de trigo y molinos de maíz (almidón), procesos de productos de tomate, conservas vegetales, salsas y condimentos, panes, pastas, cervecerías y otros, en empresas como Cargill, Bunge, GEM Alimentos y Brasfrigo. Con base en la carrera de Ingeniería Mecánica, con posgrado en Administración de Empresas para ingeniería y MBA en Negocios Gestión. Es actualmente Gerente Técnico Comercial Global en Sangati Berga, una empresa brasileña en el sector de equipos de alimentos, molinos de cereales, alimentación animal, instalaciones portuarias, entre otros.
STEFAN BIRRER
STEFAN BIRRER
Director Global Soluciones de Molinería de Bühler
Stefan Birrer se unió al Grupo Bühler en 1991 tras su graduación en la Escuela Suiza de Molinería y trabajó durante muchos años en Italia, Australia y México en posiciones de liderazgo. En 2008, Stefan Birrer regresó a Uzwil y sentó unas bases sólidas para llevar la molinería industrial a un nuevo ámbito con una nueva mirada sobre cómo integrar las plantas para conseguir los costes de construcción más bajos y cómo ofrecer nuevas soluciones con tecnologías y servicios digitales. Gracias a su pasión por los clientes y su profundo conocimiento del mercado, Stefan Birrer es un socio y asesor de confianza para que las empresas de molinería de todo el mundo sean más competitivas a lo largo de toda la cadena de valor del procesamiento de cereales. Como Director de Gestión de Soluciones de Molinería, siempre se mueve cerca del mercado y conoce exactamente los últimos desarrollos y tendencias en la industria de la molinería.
RAFAEL MENDEZ
RAFAEL MENDEZ
Ingeniero de Desarrollo de Mercado para Tecnologías Digitales para la región Andina de Bühler
Durante 12 años prestó apoyo técnico en la región de América del Sur para la división de clasificación óptica. Es el responsable por la formación de nuevos técnicos, del apoyo y la validación de aplicaciones de hardware y software de Sortex, de la demostración en campo para todos los segmentos, como el arroz, el café, los frutos secos, las frutas y verduras congeladas, el trigo y los plásticos. Rafael comenzó en el área comercial atendiendo la Unidad de Negocio DS y Clasificación Óptica de Trigo y Avena para el mercado brasileño y actualmente se encuentra establecido en Colombia atendiendo Servicios y negocios digitales, Clasificación Óptica y sistemas de ensacado para la región Andina.
MIÉRCOLES 30 DE NOVIEMBRE
BERNARD VALLUIS
BERNARD VALLUIS
Presidente Honorario de los Molineros Europeos
Bernard Valluis, agroeconomista es Presidente de Honor de European Flour Millers - EFM. Durante su carrera profesional, fue sucesivamente investigador de la INRA (Francia), profesor en la División de Estudios Superiores del INA (Chapingo) y en la UNAM (México). Funcionario de la Secretaria de Economía (Paris-Francia), Director General de la Asociación Francesa de Productores de Maíz, y luego Miembro de la Dirección General del Grupo Soufflet. Ha sido presidente de varias asociaciones profesionales francesas, europeas e internacionales entre ellas la ANMF (molinería francesa) y EFM.
DIEGO HERNAN CIFARELLI
DIEGO HERNAN CIFARELLI
Presidente de la Federación Argentina de la Industria Molinera - FAIM
Licenciado en Comercialización. Master en Marketing, Negocios y Gestión Comercial en la Escuela Superior de Estudios de Madrid (ESEM). Diplomado Políticas Públicas IICA CREFAL México. Director Independiente Empresas de Oferta Publica IGEP DICA
Cargos Actuales:
Presidente de la Federación Argentina de la Industria Molinera - FAIM, desde 2012.
Director de MATBA ROFEX.
Miembro Junta Directiva UIA.
Miembro Comité Ejecutivo de la Copal.
Director de la Cámara Arbitral de Buenos Aires.
Consejero de la Bolsa de Cereales de Buenos Aires.
TOM RYAN
TOM RYAN
Comercializador de productos básicos para América Latina - Cereals Canada
Nacido y criado en Winnipeg, Canadá, Tom tiene más de 18 años de experiencia en la agroindustria trabajando con Richardson International Limited, uno de los miembros corporativos de Cereals Canada. Dentro de Richardson, Tom ha trabajado en varias áreas, incluyendo la logística de camiones, ferrocarriles y terminales, antes de pasar a su función actual de Commodity Merchant en 2017.
MICHAEL SPIER
MICHAEL SPIER
Vice Presidente de Operaciones Globales de la US Wheat Association
Es actualmente Vicepresidente de Operaciones en el Extranjero de la US Wheat Association. Michael Spier comenzó su carrera en la industria del trigo en 1992 con United Grain Corporation (UGC) en Portland, Oregon, como comerciante de grano blanco blando tanto a nivel nacional como internacional. En 1997, se incorporó a USW como director adjunto de la Oficina de la Costa Oeste. En 1998, se trasladó a El Cairo, Egipto, como director regional adjunto para Oriente Medio y África Oriental. En 2002, se trasladó a Manila, Filipinas, como director regional adjunto para el sur y el sudeste de Asia. En 2009, fue ascendido a vicepresidente regional para el sur y el sureste de Asia en Singapur. En 2015, se unió a Columbia Grain International Inc. (CGI) como vicepresidente adjunto de marketing internacional y estableció la oficina de CGI en Singapur para la comercialización de trigo de molienda internacional. En 2018, se trasladó a la sede de CGI en Portland, Oregon dirigiendo la oficina de comercio internacional de trigo de CGI. En 2019, se reincorporó a USW como vicepresidente de operaciones en el extranjero. A lo largo de sus treinta años en la industria del grano, Spier ha adquirido experiencia en la comercialización de granos, el comercio internacional de trigo, el análisis de mercado, la gestión de riesgos y la cobertura, la logística, la ejecución y la negociación de contratos de transporte marítimo. Durante su estancia en USW, ha viajado a más de 40 países, llevando a cabo actividades de desarrollo del mercado de exportación de trigo, proporcionando información sobre los mercados de trigo de Estados Unidos y del mundo, y ayudando a los compradores con las condiciones de los contratos de trigo para satisfacer las expectativas de precio y calidad.
PABLO MALUENDA
PABLO MALUENDA
Consultor para la Compra y Administración de Riesgos de Commodities Agrícolas
Pablo Maluenda es Consultor Estratégico y en Administración de Riesgos en commodities agrícolas. Cuenta con 20 años de experiencia como bróker en mercados de futuros y 30 años de experiencia como asesor de empresas. Desde el año 2021 es un consultor independiente con su propia compañía. El señor Maluenda asiste a sus clientes en el proceso de compra y venta de commodities agrícolas, el uso de coberturas de riesgo en mercados de futuros y OTC, tipo de cambio y tasas de interés. En trabajos anteriores se desempeñó como Broker en mercados de futuros para Stonex y anteriormente como Especialista de Mercados para US Wheat Associates en la oficina Regional America del Sur, para el desarrollo de mercados internacionales para las exportaciones de trigo de los Estados Unidos. El señor Maluenda es Ingeniero Comercial y Licenciado en Ciencias de la Administración de Empresas de la Pontificia Universidad Católica de Valparaíso, Chile PUCV y cuenta con un Master en Administración de Exportaciones de la Pontificia Universidad Católica de Chile PUC y el Instituto Europeo de Comercio Internacional en Basilea, Suiza.
JAN-WILLEM VAN DEN DIJSSEL
JAN-WILLEM VAN DEN DIJSSEL
Jefe de las Américas, Cargill Ocean Transportation
Jan-Willem van den Dijssel es un consumado comerciante y líder empresarial con más de 25 años de experiencia en el sector del comercio marítimo y de cereales. En su puesto actual, es responsable del negocio de transporte marítimo de Cargill en las Américas. Jan-Willem se unió a Cargill en 1996 como comercializador de granos en Chile. Ha desempeñado con éxito funciones de comercialización de granos en la sede corporativa de Cargill en Minneapolis y en Miami. En 2004, se trasladó a la mesa Panamax del negocio de transporte marítimo de Cargill en Ginebra, Suiza, antes de convertirse en gerente de la mesa Americas Handy. En 2011, se incorporó a la oficina de Nueva Jersey como director comercial de las Américas. En 2014 fue ascendido a su actual puesto de Jefe de las Américas. Terminó de trasladar las actividades de Transporte Marítimo de Nueva Jersey a Miami en 2021. En enero de 2018, fue nombrado representante de la junta directiva de Cargill en la Asociación Norteamericana de Protección del Medio Ambiente Marino.
